南京市的餐廚垃圾處理迎來重大進(jìn)展，該市最大規(guī)模的餐廚垃圾處理廠已正式進(jìn)入試運(yùn)行階段。這一設(shè)施設(shè)計(jì)日處理能力高達(dá)400噸，覆蓋中西餐飲產(chǎn)生的各類餐廚垃圾，將有效緩解城市垃圾處理壓力，推動(dòng)資源循環(huán)利用和環(huán)境保護(hù)。

餐廚垃圾處理廠采用先進(jìn)的生物技術(shù)和機(jī)械分選工藝，能夠高效分離有機(jī)物、油脂和其他可回收物。通過厭氧發(fā)酵等過程，垃圾可轉(zhuǎn)化為沼氣用于發(fā)電，同時(shí)產(chǎn)出有機(jī)肥料，實(shí)現(xiàn)‘變廢為寶’。該廠特別針對(duì)中西餐飲垃圾的特點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，例如中餐多油脂、西餐多包裝物料，確保處理過程高效且環(huán)保。

隨著城市化進(jìn)程加快和餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展，餐廚垃圾產(chǎn)量持續(xù)上升。南京這一處理廠的投運(yùn)，不僅提升了垃圾無害化處理水平，還減少了 landfill 填埋帶來的環(huán)境污染。該廠有望成為城市可持續(xù)發(fā)展的重要支撐，并為其他地區(qū)提供可借鑒的經(jīng)驗(yàn)。